Havucun Faydaları ve Havuç Suyu Nasıl Yapılır?
Havucun faydaları uzun zamandır bilinmektedir. Beta-karotenin göz ve cilt sağlığını desteklediği, bağışıklığı artırdığı ve kalp rahatsızlıkları ile kanser gibi birçok hastalığın temel nedeni olan serbest radikallerin zararlarıyla mücadele ettiği araştırmalarla kanıtlanmıştır.
Havuç, A vitamini açısından en zengin sebzelerden biridir; sadece bir fincan havuç, önerilen günlük değerin %428’ini karşılar. Ayrıca, kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra C, D, E ve K vitaminlerini de iyi miktarda sağlar. Potasyum ve magnezyumun yanı sıra yüksek oranda lif içerir, bu da vücudunuzun her bir parçasını destekler.
Eğer havuç tüketmek size zor geliyorsa, havuç suyu içmeyi deneyebilirsiniz. Havuç suyu yapmak için meyve sıkacağına ihtiyacınız yok; bir blender ile de yapabilirsiniz.
Kendi Havuç Suyunuzu Yapmak İçin Basit Adımlar:
- Havuçları Hazırlayın: İlk olarak, 2 kilo havucu soğuk suda sebze fırçasıyla fırçalayarak yıkayın. Uçlarını kesin. Mümkünse organik havuç kullanın; eğer değilse, pestisitleri mümkün olduğunca ortadan kaldırmak için havuçları soyun. Organik havuçlar pestisit içermez, bu yüzden soyulmadan kullanılabilir.
- Havuçları Parçalayın: Ekipmanınıza zarar vermemek için, yüksek kaliteli bir yiyecek işlemcisi veya blenderiniz olsa bile, havuçları küçük parçalara ayırın (1-2 cm büyüklüğünde).
- Havuçları Püre Haline Getirin: Havuçları yiyecek işlemcisine veya blendera yerleştirin ve püre haline gelene kadar çalıştırın. Gerekirse, püreyi daha kolay hale getirmek için az miktarda su ekleyin.
- Havuç Püresini İnceleyin: İki bardak su kaynatın ve havuç püresi ile birlikte büyük bir cam kaba koyun. Suyun eşit dağılması için iyice karıştırın.
- Demleme: Havuç püresinin sıcak suda demlenmesine izin verin. Ne kadar uzun demlenirse, tadı o kadar güzel olur. Genellikle 15-30 dakika demleme süresi idealdir.
- Süzme: Bir kağıt süzgeç kullanarak havuç suyunu süzün ve süzgeci elinizle iyice sıkın.
- Servis: Havuç suyunu bekletmeden servis yapın.
